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日期：2021-06-02作者： 浏览量：
围绕学校“技能，让生活更美好”的技能节主题，食品产教系开展了五场技能竞赛。2021年5月26日，是漳州一职校食品产教系技能竞赛的第三场。当天上午八点整，食品产教系的19级、18级共15名学生就穿戴整齐，严肃规范地来到比赛场地，在烘焙实训室进行“花式面包制作”的技能比武。
甜面包，是众多面包中的一种，花色品种多，造型开放，可塑性较强。熟练掌握甜面包的制作技术，是烘焙专业学生必须掌握的一项基本技能。本次竞赛主要考核学生的打面、整形、烘烤等基本技术，以及学生的艺术创造能力，是对烘焙选手的一次比较综合的考评。选手们在比赛中各显神通，尽显创意！
各位专业老师认真评审，严格把关，从色、香、味、形、质及操作技术和卫生安全等多方面进行综合打分。评审老师在对学生的能力给予肯定的同时，还指出学生需要改进的地方，学生也在赛后积极同老师沟通交流，深感受益匪浅。
技能大赛是学生锻炼自己的良好途径，同时也是对专业老师业务能力的考验，要求老师与时俱进地求进步求发展，与学生一同进步。本次技能比赛，受到了师生们的一致好评，营造了“以赛促学、以赛促优，学知识、比技能、练本领、积极向上”的育人氛围，进一步弘扬了“工匠精神”，促进了校企文化的融合。
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