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日期：2020-11-13作者： 浏览量：
在2020年职业教育活动周来临之际，为贯彻落实上级文件精神，体现“人人出彩，技能强国”主题思想，漳州一职校提前制定了一系列主题活动。11月12日，食品产教系开展了专业技能风采展示系列活动，包括烹饪基本功、中餐热菜、果蔬雕刻、花式饼干制作及花式面包制作等。
在专业老师的安排下，食品产教系20级、19级、18级共三十几名学生穿戴整齐，严肃规范地来到比赛场地，分别在中餐热菜实训室、西点实训室进行技能比武。
本次选择的烹饪基本功、中餐热菜、果蔬雕刻、花式饼干及花式面包制作等项目，花色品种多，造型开放，可塑性较强。熟练掌握这些制作技术，是食品专业学生必须掌握的基本技能。本次展示主要考核学生的基本技术，以及艺术创造能力，是对选手们的一次比较综合的考评。选手们在技能展示中各显神通，尽显创意！
各位专业老师认真评审，严格把关，从色、香、味、形、质及操作技术和卫生安全等多方面进行综合打分。评审老师在对学生的能力给予肯定的同时，还指出学生需要改进的地方，学生也在技能展示后积极与老师沟通交流，深感受益匪浅。
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